在Winnie的想像中,純釀造的醬油應該味道都是差不多的.
一直到吃到"豆油伯"的"甘田醬油(薄鹽)"之後,才知道原來平平都是"釀造醬油".可是味道以及香氣竟然可以差這麼多.好吃程度立馬見分曉~~捧有啊!!挑選醬油千萬不要在"青菜"選啦!!挑選堅持台灣古法天然純釀的醬油才是好口味的堅持與保證啊!!
Winnie一直以為挑選醬油,只要挑選產品上頭標示有"純釀造"的醬油就可以了!!不過,一直到品嘗了"豆油伯金田醬油"之後才知道原來平平都是"釀造醬油",這醬油的香氣以及味道竟然可以差這麼多...
豆油伯的醬油從外包裝上頭就非常的用心,大紅色的提盒設計讓醬油瞬間就變身成超適合用來送人的伴手禮!!
除了看的到產品外盒上的設計用心之外,產品本身也是採用了簡單的包裝讓醬油除了是"進的了廚房"之外,更是"出的了廳堂"的料理好物.
豆油伯的醬油在台灣擁有非常好口碑的品質.他們堅持使用自然的食材,所有豆油伯的釀製原料都是100%來自於台灣契作"非基因改造"的黃豆,黑豆與小麥喔~~此外,除了原料的堅持之外,在生產的過程中,也都是秉持著採用原豆經過120~180天的封釀,而釀造出這充滿傳統的好味道.
豆油伯推出的醬油除了Winnie這次收到的"甘田醬油(薄鹽)"之外,也另外還有"金美滿醬油"與"金美好醬油"...等等產品喔!!
這金田醬油的製作原料天然,沒有添加使用一些"人工合成的添加物",就是要讓大家吃到的是最原始的風味.
因此,每一滴醬油都是店家用心堅持的純釀造好滋味!!
而豆油伯的產品都不含防腐劑,色素與香料.且生產製造也都有通過ISO22000以及HACCP的檢驗合格.
所以品質值得大家安心,放心食用就對了!
符合CNS國家標準的"甲級醬油"-->豆油伯醬油
純純的醬色豆香呈現的就是最原始的食材原味與色澤,代表的更是最天然的好滋味~~
拉環式的密封包裝,確保醬油本身品質無虞~~
簡單開啟醬油之後,就可以來準備料理吧!!這醬油在廚房裏頭的角色真的是非常的重要.不管是拌炒,沾醬,甚至是滷製或是醃料都可以用的到.而這次Winnie也來簡單的分享幾道"豆油伯"的醬油食譜來給大家...哈哈!!廚藝不精還請大家見諒~~
<白灼五花肉佐蒜香甘田醬油>
逢年過節家裡免不了要祭拜祖先或神明,那供桌上的三牲五花肉該要怎麼調理烹調呢!!
呵呵...這簡單的水煮白灼就是可以吃的到豬肉最原始甜味的好料理!!
豆油伯甘田醬油(薄鹽)再搭配切片蒜頭也就是搭配這白灼五花肉最佳的調味聖品啦!!
簡單的調味就可以品出最原始以及最單純的醬油好味道.而這豆油伯甘田醬油(薄鹽)除了在鹹度上比起一般醬油要來的清淡許多,那白灼五花肉稍稍沾附一點醬油就可以讓五花肉吃起來多了滿滿的豆香以及醬香,重點是那"回甘"又帶點"清甜"的微妙口感真的會在嘴裡縈繞著呢!!以往都只有品茶才可以感受的到的"回甘"好滋味,沒想到這豆油伯甘田醬油竟然也可以讓Winnie感受到這樣的絕妙口感.好醬油真的會讓人一吃上癮~~
而這五花肉一餐要是吃不完的話,剩下的肉片也別浪費~~一起搭配隔夜的冷飯來場華麗的饗宴吧!!
<肉絲蛋炒飯>一個再家常不過的經典菜色,不管是消夜還是正餐都是不錯又方便的料理.
食材如下:隔夜冷飯,五花肉絲,雞蛋以及甘田醬油
作法如下~~
將油鍋加入少許油,爆香五花肉絲-->待豬肉絲呈現微焦的焦黃色澤以及香氣之後,就可以加入雞蛋稍稍拌炒一下-->再加入隔夜冷飯,讓鍋裡的食材都可以均勻地攪拌在一起-->最後就是加入"甘田醬油"以及其他的調味料來增加炒飯的色澤以及味道-->調味完成後,我們的"肉絲蛋炒飯"就完成啦!!
現在的人講求"養生健康",因此在口味上多半會選擇低鈉低鹽的料理與食材調味.而這甘田醬油(薄鹽)的特性就正好非常適合減鈉減鹽的料理搭配.Winnie的這道肉絲炒飯也因為加入了甘田醬油,因此看起來醬香色澤誘人,可是吃起來卻又不會過鹹甚至是還有淡淡的甜味呢!!非常不錯~~
此外,這甘田醬油除了可以用來作為"沾醬"之外,用來拌炒或是滷製都是非常不錯的好選擇!!
下面兩道<醬香豬肝>以及<滷豆腐>都是使用豆油伯的甘田醬油呈現出的家常料理,也一併分享給大家~~
以上為Winnie實際使用後的心得分享,個人口味&喜好均不盡相同
故僅提供給大家參考...
更多有關"豆油伯"的更多資訊,請參考-->豆油伯官網 https://www.mitdub.com/
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