Winnie's Blog網路食樂心生活

以往烹飪料理大多重視的都是食材的挑&新鮮度.不過,其實烹飪料理時,這調味料的選擇也是影響料理美味的重要因素.

來自台南虎頭埤的特色名產,在地飄香二十餘年的桂花莊以古法甕釀結合現代的科技技術,完美的巧妙融合.

<桂花露壺底油&豆瓣醬>甘醇的好滋味不僅是令人回味記憶中的醍醐味,更是健康無負擔的料理好幫手~

這個"桂花莊"可是來自台南虎頭埤的好滋味,二十多年的在地經營.不僅秉持著古法的甕釀製造,更結合了現代的科技技術.

店家的產品品質優良~不僅通過ISO的安全認證,更獲得優良食品金牌獎的肯定.甘醇的醍醐味就是讓大家記憶中回味的好味道~

桂花莊的產品除了經典的醍醐味之外,更推出了多款非常適合各式廚房料理(煎煮炒滷沾)的調味醬料.

而下面這個就是Winnie今天要來分享的兩款桂花莊料理好幫手▍桂花露壺底油&辣豆瓣醬▍啦!!

首先,Winnie先來介紹這款<桂花莊>的經典產品~桂花露壺底油~

Winnie這次收到的這個"桂花露壺底油"是150ml小瓶裝的,對於像Winnie這種比較不常煮飯的小家庭來說~這樣的小瓶裝分量剛剛好!

店家除了有推出150ml小容量的壺底油,也有推出適合較常煮飯或是大家庭使用的大瓶裝喔!!

現在這個講求效率速度&成本的社會,許多的醬料產品多半都已經替代成了"化學方式"來製造.

就拿廚房裡必備的調味醬料"醬油"來說,這化學調味製作的醬油雖說價格較為低廉,

不過實際品嘗起來風味&成分營養其實都跟"古法釀造"的醬油產品落差很多了!

也因此真正想要讓全家人都吃得健康&吃得安心,Winnie認為有時多花一點錢或是多一點點的挑選也可以選擇到非常不錯又令人安心的醬料.

像是這個桂花莊的<桂花露壺底油>從原料開始就是選用非基因改造黃豆製作,依循著低鹽&低醇的健康準則.

它純素成分除了一般大家都可以食用之外,也讓茹素的朋友也能夠有多一個安心健康的選擇!

且產品裡不添加防腐劑與人工香料就是要讓大家品嘗美味的同時也能夠對身體不會造成太大的負擔.

採用100%古法甕釀的"桂花露壺底油"就好像陳年好酒一般,需存放於陰涼處且避免陽光曝曬.

於保存期限內靜置久放,這桂花露壺底油會隨著時間越陳越香~滋味更加盈滿豐富.

不過也請注意~~因為壺底油未添加防腐劑,所以開封之後請至於冰箱冷藏以確保產品品質與風味~~

其他有關"桂花露壺底油"的營養標示...等資料,大家都可以參考一下瓶身上頭的標示~~

烏亮烏亮的"桂花露壺底油"就好像是烹調料理界裡醬料的黑金一般~質地醇厚味甘甜.

用它來烹調料理不僅可以誘出食材最單純的味道,更可以豐富料理的滋味~雖說不是烹調料理的主要食材,卻也是不可或缺的醬料小幫手.

這"古法甕釀"的桂花露壺底油採用透明玻璃瓶裝盛,而在瓶口的密封則是使用了雙重的鐵製瓶蓋&塑膠瓶蓋.

鐵製瓶蓋可以確保壺底油在開封前的密封保存,而塑膠瓶蓋則是方便開封後的料理使用保存~~

將壺底油開封後就可以聞到一股非常濃郁又清香的醍醐味,沾一點品嘗壺底油的原味品的到醬料的鹹甜&入口後的回甘.

這"壺底油"的用途非常百搭,不管是直接做為沾醬,或是搭配簡單的煎煮炒滷都非常適合!

下面為Winnie簡單分享利用的"桂花露壺底油"所製作的料理~~[滷牛肉]

以往印象中製作這道"滷牛肉"好像一定都得要使用"滷包"才行,其實去除掉滷包.

不過其實不使用"滷包"直接單純將牛肉先川燙過,再將辛香料與配料(蔥薑蒜&洋蔥與胡蘿蔔)給拌炒之後,

再將它們加入"水&糖&少許米酒"和"桂花露壺底油"一起燉煮就可以完成一道非常下飯又香醇的"滷牛肉"喔~~

另外這道"涼拌菜心"簡單將菜心切塊並加入鹽,糖,香油,蒜頭&桂花露壺底油稍加調味就可以品到菜心涼爽清脆的口感與壺底油的醬香好滋味!

介紹完"桂花露壺底油"之後,接下來Winnie要來分享另一罐桂花莊的醬料~桂花露辣豆瓣醬~

這桂花露辣豆瓣醬也是秉承著傳統古法釀製而成的獨特好滋味喔~~

在罐身上也可以看到有關"辣豆瓣醬"的成分&營養資訊...

這辣豆瓣醬的主要成分也是使用"黃豆"來製作的,不過不同於剛剛介紹的壺底油.

辣豆瓣醬更多了辣椒,鹽,麻油,香油&沙茶粉不同的成分來加以調配而成,也因此這"辣豆瓣醬"帶有更加豐富&獨特的風味!

這"桂花露辣豆瓣醬"一樣是採用透明的玻璃瓶罐裝盛,因此還沒開封就可以看到辣豆瓣醬釀造後呈現的自然色調~

不知道大家都會怎麼品嘗這"辣豆瓣醬"??

對Winnie來說這"辣豆瓣醬"就跟"壺底油"一樣,除了用來做為沾醬可以品嘗到醬料的原味之外.用來烹飪料理(煎煮炒)也是非常不錯的醬料呢!

Winnie一打開這<桂花露辣豆瓣醬>就可以聞到這辣豆瓣醬帶有的濃郁豆香味.

簡單品嘗一小口這"辣豆瓣醬"的味道,鹹中帶點微微的回甘&豆子的香甜.

雖說名稱為"辣豆瓣醬"不過辣度卻是非常微弱的,倒是豆瓣醬的香味&醬鹹味感覺非常的厚重.

因此,這"辣豆瓣醬"厚實&濃郁的味道讓Winnie覺得非常適合用來作為火鍋&一般清蒸或是水煮料理的沾醬呢~~

以上為Winnie實際食用後的心得分享,個人感受&口味喜好均不盡相同,故僅提供給大家參考...

本篇為愛評體驗券特別邀約體驗活動~~

更多有關"桂花莊"的更多介紹&其他相關產品資訊,請參閱下方連結...

地址:台南市永康區大灣路40巷166號

電話:(06)273-4567

臉書:桂花莊

~延伸閱讀~

[宅配美食]網購宅配美食大集合/懶人包(持續更新中!!)~甜點/冰品/蛋糕/冷凍食品/加熱即食/伴手禮/年節禮盒 

[生活好康資訊分享]網路賺錢小祕笈~~線上問券填寫/免費贈品/網賺/兼差加薪(持續更新中) 

[試用體驗]皇家竹炭 竹炭眼罩~優良農產品CAS/舒適好穿戴/遮光/優質睡眠 

[生活好物分享]WAGA日式陶瓷餐具組~享受生活就從美好日常開始吧!!居家美學/陶瓷碗盤/餐具禮盒 

[生活好物分享]鍋寶SUS316不鏽鋼多功能美食鍋(贈316蒸架)開箱~料理小幫手/快煮鍋/蒸煮炒炸通通都可以

一起加入"何家大院 闔家觀賞"粉絲團,跟我們一起吃喝玩樂去~