阿忠牛肉麵自1991年創立至今已經在下新莊地區屹立二十多個年頭了,好品質與好味道身受在地居民的喜愛.
店家經典的牛肉麵,不管是紅燒,還是清燉湯頭都是長時間使用牛骨熬煮的好滋味.
除了牛肉麵之外,這手工水餃以及各式小菜(滷牛肚,豬頭皮,小黃瓜與丁香魚花生...等)也都是不容錯過的好味道.
這下新莊美食,好吃的新莊牛肉麵<阿忠牛肉麵>你一定也要來吃吃看...
周末假日全家人外出來到下新莊辦點事,正巧午餐時間不知道要吃些什麼??想到附近就有間好吃的牛肉麵店.
自從上次吃過一次之後就一直念念不忘的.這次來到下新莊,當然要好好的來回味一下囉!!
延伸閱讀-->★新北。吃喝玩樂★新莊阿忠牛肉麵~三十年老店/新莊美食/巷弄美食/在地好味道
這間位在下新莊民安西路旁的<阿忠牛肉麵>可是從1991年就開立到現在,迄今已經在當地屹立了二十多年了!!
可見它的好滋味可是非常受到在地人的喜愛.不然在這個美食聚集的熱鬧戰區中,想要稱上這麼多年可是一件很不容易的事情.
店家的牛肉麵好滋味除了身受附近在地人的喜愛,也榮獲知名美食網站與美食嘉年華活動的推薦呢!
店家沒有華麗的裝潢,簡單樸實整潔的店面空間與用餐環境最能貼近大家的生活...
店內用餐空間包含了有"室內"與"室外"的位置區.室外用餐區比較適合天氣微涼的夜晚或是秋冬季節~~
而炎夏的正午時刻,天氣有點熱呼呼的.因此,Winnie一家選擇的是有冷氣的"室內用餐區"用餐.
貼心小提醒~~就坐前,別忘了先在店家廚房區旁的小桌子上拿取點餐單喔!!
內用使用的是"紅色"的菜單,外帶使用的是"黃色"的菜單劃記.
在店家的用餐區牆面上,還有店家創立與牛肉麵製作的簡單介紹...
這牛肉麵美味來源重點莫過於"湯頭"啦!!
店家的牛肉湯頭採用台灣牛骨以細火慢熬的方式長時間熬煮(2~3天)才熬製完成.
原汁原味,不添加香精,化學香料,防腐劑...等對身體有害之物質.因此湯頭濃醇,值得大家安心放心並細細品味.
劃記好點餐單之後就可以將點餐單交給店員,結帳付款後稍稍等候一下就有熱騰騰的美味牛肉麵上桌啦!!
下方就是Winnie一家四口,這次品味的滿桌餐點.餐點上桌不多說,趕緊立馬開吃~~
紅燒牛肉麵
這紅燒牛肉麵第一眼看上去看似紅通通的湯頭,好像很辣口似的.
不過其實這採用牛骨熬製並調味後的紅燒湯頭喝起來僅帶有微微的香辣度.
而微辣又香醇的牛骨原味讓這湯頭喝起來非常的溫醇暖胃!!
明明外頭天氣熱呼呼的,這紅燒牛肉湯卻會讓人喝完一口後,又想接著喝一口.
這碗"紅燒牛肉麵"店家用料也很實在.超大塊又帶有厚度的切塊牛腱肉片,光在這碗牛肉麵裡就有好幾塊.
且每一塊牛肉吃起來肉質軟嫩又富有肉汁,完全不會因為燉煮後變得肉質乾柴,抑或是有那種過於軟爛一夾就散的狀況.
吃起來好JUICY~~
另一碗"紅燒半筋半肉麵"也是非常料多實在.
超大塊的"半筋半肉牛肉塊"一次就給大家不一樣的牛肉雙重口感.
帶有濕潤肉汁又軟嫩的牛肉,搭配上Q軟的牛筋,一口咬下Q彈軟嫩又保有原肉咀嚼感的半筋半肉也超美味的.
這牛肉麵的紅燒湯頭&肉塊都很不賴,那搭配的麵條部分當然也不能遜色囉!!
店家的牛肉麵在麵條的部分有一般的陽春麵條與冬粉兩種選擇.而Winnie這次選的是一般的陽春麵條.
這麵條沉浸在牛肉湯頭裡,吸附了滿滿的紅燒牛肉湯汁.
用筷子夾上一大口,入口後滑順多汁又帶有微微彈性的麵條越咀嚼越有麵香.也很不錯!!
捧有啊!!吃牛肉麵怎麼少了"酸菜"這一味嘞~
店家也有貼心附上"免費酸菜"讓大家自由取用...大家可以視個人口味&喜好來斟酌取用.
Winnie&老爺都是屬於比較喜歡重口味一點的,因此這次點的兩碗牛肉麵都是"紅燒"口味的.
不過上次有吃過店家"清燉"口味的牛肉麵,湯頭也很醇也不錯!!大家也有機會也可以試試看~~
Winnie家小妹不擅吃這熱呼呼的湯麵,因此Winnie幫她點了"手工水餃"來享用.
顆顆飽滿的手工水餃裡頭包著鮮脆的高麗菜與新鮮的豬肉餡在裏頭.吃起來清甜中又帶有肉香,不用沾醬味道就很OK!
喜歡重口味一點的也可以沾點店家附的醬油或是剝點蒜頭搭配一起品嘗也很棒~
鹹淡適中清甜多汁的手工水餃很對小朋友的胃,Winnie家小妹埋頭狂吃一顆接一顆...
吃麵,吃水餃當然也要來上一點小菜來搭配囉~~
滷牛肚
店家的滷牛肚應該是採用紅燒牛肉麵湯頭下去滷製的,因此帶點微微香辣又濃醇的滋味讓這牛肚增添豐富的滋味.
這"滷牛肚"滷製的非常入味,那軟嫩又Q彈的口感更是讓人一吃愛上.
小黃瓜
清脆爽口的涼拌小黃瓜,微微的酸甜吃起來很是開胃!
最後這"丁香魚花生"也是超香超脆超好吃的.
經過油炸的丁香魚&花生,香氣十足.超脆口的丁香魚咖茲咖茲的口感還真是讓Winnie覺得非常驚豔.
沒有過分的調味,這"丁香魚花生"吃起來原始的食材風味,口口都是越咀嚼越香甜.
以上為Winnie實際品嘗後的心得分享,個人喜好&感受均不盡相同.故僅提供給大家參考~
<阿忠牛肉麵>
地址:新北市新莊區民安西路82號
電話:(02)8201-9898
官方臉書:https://www.facebook.com/Azhong1991/
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