三十年的牛肉麵老店,好口味悄悄躲在巷弄間.

今天就跟著Winnie一起來挖掘巷弄美食,好東西不分享怎麼說得過去呢??你說是不是??

新莊美食~阿忠牛肉麵~ 

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位在下新莊民安西路上,看似平凡的店家裏頭卻藏著不平凡的美味料理

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~阿忠牛肉麵~沒走進店裡品嘗看看,還真不知道原來平凡的牛肉麵店裏頭藏有超多用心製作的好美味!

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店家的環境明亮簡單又舒適,沒有華麗的裝潢.有的就是用最用心製作的料理來吸引以及餵飽所有上門的顧客

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店裡的用餐環境分成兩區,喜歡自然一點感覺的人可以選擇坐在騎樓下的位置,喜歡隱私一點的話可以選擇坐在店裏頭的座位.

不過,有時店裡生意搶搶滾,所以有空座位還是先坐比較實際啦!!

<店內座位區>

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<騎樓下座位區>

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來這裡用餐除了可以在店內享用之外,對於住在附近的居民也可以選擇外帶回家享用喔!!

於店裡內用可以先到下面這張桌子拿取"紅色"的菜單填寫,外帶回家享用的客人則是拿取"黃色"的菜單填寫

填寫完成之後再交給店內服務人員就可以囉!

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~阿忠牛肉麵~不說大家可能不知道,原來他的好美味已經在下新莊這裡屹立了將近30年囉!!創立於1991年的阿忠牛肉麵,對於牛肉湯頭的製作上非常的講究以及用心,就是這樣的堅持才能夠持續以最安心最美味的牛肉麵來征服大家的味蕾.因此這累積了30年的開店時間可不是隨隨便便的喔!!

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來到有名牛肉麵老店要吃什麼哩??必吃必點非"牛肉麵"莫屬啦!!另外店家的手工水餃以及各式小菜也都非常的不錯喔!!

以下就是Winnie一家這次要來飽餐的"牛肉麵大餐"啦~~

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<清燉半筋半肉麵>

Winnie因為有帶小朋友一起用餐,所以點了這一碗"清燉"的牛肉麵來品嘗.

一方面是因為怕"紅燒"的口味太重小朋友不敢吃,另一方面是這個"清燉"的湯頭才是最可以喝出湯頭的原汁原味.

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使用台灣牛骨精燉熬製,細火慢熬2~3天才能成就這一碗碗味道香醇的牛肉湯頭.

清燉的湯頭喝起來清爽又帶點油脂,味道非常的香醇,滑順好入口. 

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<紅燒半筋半肉麵>

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紅燒口味的牛肉湯汁喝起來帶點微微的辣度,喝起來除了原本湯頭的香醇之外,微辣的口感喝起來更開胃!!

Winnie個人是屬於比較重口味一點的,喝來喝去還是這個"紅燒"湯頭比較對味~

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店家的麵條煮的恰到好處,不會過硬也不會過軟,吃起來微微的麵香加上Q彈的口感.一樣非常的不錯!!重點是吸飽滿滿湯汁的麵條吃起來非常的多汁呢! 

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Winnie這次點的都是"半筋半肉"的牛肉麵...主要是帶點筋的牛肉吃起來口感會比較豐富一點.

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 店家的半筋半肉除了肉塊非常的大塊又帶有厚度之外,燉煮的也非常的軟爛.每一口都可以很輕易地就咬開,吃起來帶筋的部分帶有一點Q度,肉塊的部分則是略有嚼勁.一塊"半筋半肉"吃下去在嘴裡有兩種不同的口感,吃起來味道豐富又很入味!!大推~~ 

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吃牛肉麵必備的"酸菜"店家也有附上,就放在每一桌的桌上讓客人們酌量取用. 

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<手工高麗菜豬肉水餃10顆>

純手工製作的水餃,剛煮好上桌真的就是讓人一眼就看的到他的"皮薄餡多"

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這裡的手工水餃跟Winnie吃過的一般水餃比起來味道要來的算是"清爽"的口感且水餃裏頭的高麗菜份量要比豬肉餡多.因此,吃起來非常的清爽又脆口.Winnie很少吃到水餃裡的高麗菜餡在經過煮完之後,吃起來竟然還可以吃的到超脆的口感.這裡的水餃真的非常的厲害!!難怪也是店裡熱銷的品項之一,晚來還有可能吃不到呢~~ 

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<小菜-小黃瓜>

夏天小菜的好選擇,這清爽又脆口的小黃瓜真的非常的適合~~

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店家沒有加入太多的醬油或是其他調味,反而簡簡單單的稍為處理一下就可以吃到最清爽的小黃瓜甜味以及脆度.

每一口都是喀資咖茲的清脆,Winnie家的小朋友超級喜歡這一味的.

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<小菜-豬頭皮>

肥瘦相間的豬頭皮看起來感覺雖然油油亮亮的,不過吃起來並沒有像想像中的那麼的油膩.反而因為帶有軟骨的部份加上調味處理後的醬料香氣,讓這豬頭皮吃起來是非常涮嘴的.

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豬頭皮那軟骨的微微脆度加上肥肉區的油脂一同入口,滑順爽口的口感真的是很搭配的小菜啊!

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<小菜-滷牛肚>

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店家的滷牛肚滷得非常地入味,每夾一塊牛肚都可以吃的到滿滿的滷汁味道.而且經過滷製的牛肚吃起來帶點微微的Q度,吃起來軟Q軟非常好咀嚼也很好入口,不會有那種咬不動吞不下去的窘境.非常好吃!!

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每一片都是呈現像下面這樣帶有蜂巢的狀態,而這一格一格的蜂巢可以讓牛肚吸飽更多滷汁,吃起來非常濕潤帶有水分.

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滿滿一桌的好美味不僅填飽我們全家人的胃,相信更是許多美食老饕們的口袋名單 

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 以上為Winnie實際食用後的心得分享,個人口味&感受均不盡相同

故僅提供給大家參考... 

 
  
 <阿忠牛肉麵>

地址:新北市新莊區民安西路82號

電話:(02)8201-9898

 

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