林口舊街上聚集了不少的台灣在地傳統美食.大多數店家沒有華麗的裝潢,走的都是簡單的傳統小吃店家模式.
不過也就是因為這樣~~店家才能更加注重在餐點食材&口味上頭.
趁著周末假日,Winnie一家來到林口舊街上找尋新開的美食店家來好好嘗鮮一番.
這次分享的是位在林口舊街尾端(101文具天堂對面)的~豬老大豬腳(知高飯&滷肉飯)~
肥瘦相間的知高飯,那肥厚又帶有油脂的外皮部分吃起來肥而不膩&瘦肉部分也軟嫩不甘柴.
肉色看似深澤,不過味道卻不會太鹹&太重.醬香濃郁,微微鹹甜的滋味.吃起來很不錯!
喜歡這台灣傳統古早味的大家有機會也可以來品嘗看看...
~豬老大 豬腳~
店家就開設在林口舊街尾段靠近85度C附近,對面就是102文具天堂.以及還有Winnie家常去的常淞牛排店.
每每來到這附近吃飯都會順便逛逛文具店&蚤樂趣二手店之後再回家~~
店家算是平實的小吃店家,所以店裡店外的裝潢屬於是簡單明亮的.
一進店裡就可以看到大大的價目表招牌與店家的料理櫃台區域.
用餐環境空間採用簡單的桌椅擺設,整體環境空間明亮寬敞且整潔.
下方為店家的~點餐單(菜單)~提供給大家參考!
點好餐點之後,只需要把點餐單拿到店家前方的廚房區就可以囉!!
在等候餐點上桌的同時,也可以順便拿取等等要用餐的餐具.(自助式服務)
餐點上桌,開動啦!!
Winnie一家是第一次到訪,所以對店家餐點還不是那麼的熟悉~~沒想到隨便點點,竟然都點到重複的菜色!
知高飯*2+油豆腐*1
建議大家如果點知高飯或是其他主食(豬腳飯)的話,因為配菜都已經有油豆腐與滷蛋了.
所以要加點小菜的話,就可以選擇其他不同的小菜(滷白菜or吳郭魚)來搭配.這樣菜色會比較豐富.
<知高飯>
看似小小一碗知高飯,店家卻搭配了許多配菜(滷蛋+油豆腐+高麗菜+酸菜)讓大家可以一起享用.
而主食那肥瘦相間的腿庫肉則是帶有非常亮眼的醬色,看起來就覺得很好吃很下飯啊!!
Winnie本想說,這腿庫肉的醬色感覺略深一點,不知道味道會部會也因此比較重or嫌一點點.
不過實際品嘗~這腿庫肉是鹹中有點偏甜的,且鹹度醬味也沒有像呈現出的顏色那般厚重.
反而味道算是比較淡雅一點的.倒是一旁配菜搭配的酸菜反而味道較重,更下飯呢!!
腿庫肉的瘦肉部分也燉煮的剛剛好,吃起來不過太過軟爛或是乾巴巴的.
帶有點濕潤&肉汁,一絲絲的豬肉肉質口感越咀嚼越甜呢!
而帶有豐沛油脂的腿庫外皮吃起來滋味非常的Q彈且不膩口.滋味真是很不錯~
<油豆腐>
三角油豆腐吸飽滿滿的滷汁,吃起來富有醬香.
一口咬下咀嚼後,豆腐的豆香融合著外皮的滷汁醬香,吃起來鹹甜滋味超級下飯的啦!
"豬老大"的餐點料理整體品嘗後,在味道&口感滋味上都還算非常的不錯附有濃濃的親切感.
只可惜,此次品嘗的品項較少.下次一定要再好好多點幾樣來飽足一下嘗鮮的胃口並與大家分享.
以上為Winnie實際品嘗後的心得分享,個人喜好&感受均不盡相同.故僅提供給大家參考~
<豬老大 豬腳(滷肉飯/知高飯)>
地址:新北市林口區中正路321號(林口舊街商圈)
電話:(02)2602-6958
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