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這次Winnie要分享的是平常用餐時餐桌上除了主食&主菜之外,那餐桌上少不了的搭配小菜~老紀私房菜~
不管是手工自製黃金泡菜,抑或是鴻運海帶絲,泰味泡菜,幸福美鮑菇與季節限定的釀番茄與情人果樣樣都是最下飯&最開胃的私房小菜
▍關於老紀私房菜 ▍
這"老紀,老紀"的喊著,店家"老紀"的名字著實給人一種越叫越熟悉&莫名的親切感!!
"老紀私房菜"是由有著20年料理經驗的"老紀"所創立的.
他將自己之前在飯店餐廳工作時所用心研發出的私房料理不藏私的分享給所有喜愛美食的大家.
老紀的私房料理各式小菜不僅使用台灣在地食材來製作,更加入了許多不同的創意&創新在裏頭.
讓大家在品嘗老紀私房菜的同時,除了可以感受到台灣在地各個鄉鎮特產的特色外,也可以感受到許多不同於以往印象中的小菜新風貌.
老紀私房菜推出多達7種不同酸甜鹹辣的私房小菜讓大家可以怎麼吃都不膩&怎麼吃都一定忘不了"老紀私房菜"這一味!
<五種不同口味密封罐裝的私房小菜-黃金泡菜&泰味泡菜&幸福美鮑菇&鴻運海帶絲&季節限定的冰梅釀番茄>
<兩種季節限定的透明密封夾鏈袋裝開胃&飯後小點--冰釀情人果&番茄情人果>
▍老紀私房菜的特色 -->嚴選新鮮食材+無添加防腐劑+古法釀造▍
老紀的私房小菜都是嚴選新鮮天然食材來製作的,在製造的過程中沒有添加任何防腐劑.
因此雖說採用密封罐&密封袋來裝盛,不過請大家注意要保持產品的保存溫度以及保存時間.
開封後盡速食用完畢才可以享用到最優質的好滋味!
▍老紀私房菜的美味一定讓您吃過就忘不了--品嚐時間 ▍
必推&必吃老紀經典私房菜▼黃金泡菜▼
店家的招牌就是這個"老紀"手工自製的<黃金泡菜>啦!!
這老紀招牌的<黃金泡菜>可是使用特選的山東大白菜再加入辣椒,蒜頭與嫩薑等食材並搭配上老紀的獨門醬汁醃製.
因此不同於一般市售的傳統台式或是韓式泡菜,這<黃金泡菜>的顏色就如同產品名稱一樣呈現明亮的金黃色澤.
一打開就可以聞到店家招牌"黃金泡菜"那清爽的蒜香與豆腐乳的乳香氣味~香氣濃郁非常誘人.
實際品嘗~帶點微微爽脆的口感以及淡雅的酸甜和略略的嗆辣滋味,吃下一口黃金泡菜多重滋味在嘴裡逸散.
這口味真的非常的好吃,清爽開胃的好滋味讓人食慾大開,一口接一口停不下來呢!
▼泰味泡菜▼
這"韓式泡菜",台式泡菜,Winnie都聽過也都品嘗過.不過這"泰味泡菜"倒還是Winnie第一次聽到&品嘗呢!!讓人非常新奇這"泰味泡菜"的味道~
講到"泰式料理"給人的印象多半都是"酸酸辣辣"的味道,因此這老紀的<泰味泡菜>也使用了辣椒粉&老紀的獨家醬料醃製.
帶有微微辣椒鮮紅點綴的<泰味泡菜>,帶有辣椒&蒜香氣味.香氣濃郁,泡菜的色澤也很漂亮~
實際品嘗這<泰味泡菜>比起老紀招牌的黃金泡菜,雖說少了一點香濃的豆腐乳香氣.不過卻多了點嗆辣的蒜味與辣味.
吃起來帶有非常厚實的氣味,不過依舊呈現非常清爽可口的滋味.喜歡有點辣度泡菜的朋友們可千萬不要錯過喔!
▼幸福美鮑菇▼
這菇類食品一直是Winnie自己個人非常喜愛的食材之一,尤其是"杏鮑菇".這"杏鮑菇"用來煮湯,煮火鍋,甚至是炒菜與涼拌都是非常不錯的食材.
重點是杏鮑菇的營養價值高以及熱量低,對於Winnie這種稍稍有在控制飲食與體重的人來說,是非常好的飲食選擇.
老紀將這"杏鮑菇"切成小塊後,再以獨家的醬料醃製.變身成這個不同於一般爽脆口感的泡菜,而是軟Q中帶有點水感的<幸福美鮑菇>
老紀以波浪刀來將杏鮑菇切成小塊,並進行獨家醬料的醃製.因此可以讓這<幸福美鮑菇>每一塊都沾附了更多的醃製醬料.
也讓這原本較為單調的杏鮑菇吃起來更多了濃郁的蒜香以及豆腐乳的滋味.
重點是一口咬下,杏鮑菇裏頭滿滿的水分與外頭的醬料結合在一起.吃起來味道非常的Juicy又美妙.Winnie個人覺得好好吃喔~~
▼鴻運海帶絲▼
從罐身外就可以一條條細長的海帶絲與老紀的醃製醬料融合在一起,滿滿一瓶可都是看得到的真材實料.
不知道大家有沒有發現~這"老紀"的私房菜除了好吃美味之外,他們的名字也非常的好聽又帶有吉祥祝福的寓意.
像是這個<鴻運海帶絲>的產品名稱就很有"祝福"的感覺.
所以不管是自己吃,還是用來送禮都可以讓品嘗的人可以"鴻運當頭"&"好運連連"啊!
這鴻運海帶絲一樣是使用老紀特製的醬料來醃製,因此可以聞到到非常清新的蒜香氣味.
實際品嘗~經過醃製的海帶絲依舊保有Q脆的口感,每一口品下除了有濃郁的醃料蒜香滋味外,更可以吃到清爽又可口的新鮮海帶滋味.
不得不說,這<鴻運海帶絲>不僅口感清爽又Q脆,單吃&配飯也都很美味!!
▼冰梅釀番茄▼
一顆顆鮮嫩欲滴的釀番茄,不僅色澤誘人,那釀製後的香氣&滋味更是誘人啊!
去皮醃製的釀番茄淡雅的桂香&梅子清香,本就非常的吸引人了!
更別說在老紀的巧手醃製下,這釀番茄不僅顆顆軟嫩又充滿湯汁,那番茄的滋味更是豐富.
除了吃的到番茄本身的水果滋味,更可以品的到桂花釀的香甜與梅子的鹹甜風味.
小小一顆釀番茄吃進嘴裡卻有著多重豐富的滋味呈現在嘴裡.酸甜鹹香非常清爽好入口.
▼冰釀情人果▼
這情人果本身帶點微酸的口感,一直都是非常清爽又開胃的小點.
而老紀家的"冰釀情人果"除了使用新鮮的青芒果與果醋來製作之外,還添加了紫蘇梅與桂花釀,話梅...等來進行調味.
因此這"冰釀情人果"除了有那青芒果的果酸外,還帶有那清香的桂花香氣與梅子的酸甜味.吃起來比起一般的情人果,味道&香氣更加的豐富!
這帶點鹹甜酸的情人果不僅很適合作為一般用餐前的開胃小菜,也很適合變身成餐後的解膩小點呢!!
▼番茄情人果▼
季節限定的<番茄情人果>讓大家一次就可以擁有兩種不同的酸甜好滋味!
帶有清脆口感的情人果&軟嫩多汁的釀番茄,在老紀的獨家調味醃製下,滋味爽口又清新.味道真的很不錯!!
這老紀私房菜除了可以作為一般餐點的搭配小菜之外,也可以發揮創意用來烹調許多不一樣的料理喔~~
像是那帶點微辣的"泰味泡菜"就很適合切碎之後,用來炒豬肉或是炒飯-->泰味泡菜炒豬肉&泰味泡菜炒飯.
其他泡菜像是直接用來夾土司,夾饅頭或是配飯也很不錯!!
最近天氣一整個就是熱到不行,這正中午的大太陽讓Winnie不僅熱到沒食慾也沒有力氣再外出去覓食啦!!
因此,這清爽又開胃的<老紀私房菜>就是Winnie自製午餐料理最棒的食材啦!!
Winnie簡單的將家裡冰箱的烏龍麵給川燙後再冰鎮一下,撈起置於保鮮盒.之後再搭配上老紀的私房小菜來做搭配.
這做法簡單的▼老紀私房菜烏龍麵▼立馬就變成非常開胃&涼爽可口又具有飽足感的上班族午餐料理.
看完Winnie的分享之後~~這老紀私房菜的好滋味,你也一定要來試試~~
最後,Winnie簡單分享一段自製的介紹影片來與大家分享...
▍老紀私房菜影片分享▍
以上為Winnie實際食用後的心得分享,個人口味&喜好感受均不盡相同
故僅提供給大家參考...
更多有關"老紀私房菜"的更多產品資訊,請參考下方連結~
電話:0920-926-224
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#老紀私房菜 Youtube影片分享
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