日頭赤炎炎,最近整個台灣天氣都熱得像個"燒番薯"一樣啦!!
這"抗熱消暑"大作戰除了躲在冷氣房之外,當然也要來點"抗熱消暑"的清涼飲品&解熱甜點囉!!
來自台灣高雄的和吉冬瓜茶磚堅持遵循古法技藝,100%無添加防腐劑的"特級冬瓜茶磚"可以用來製作出超多樣化的消暑聖品.
不管是清涼解渴的冬瓜茶,還是沁涼無比的冬瓜枝仔冰,甚至是冬瓜珍珠or冬瓜茶凍...等都是讓大家可以非常簡單就可以在家製作的消暑新選擇!!
炎炎夏日這消暑飲品除了到便利商店或是手搖飲店購買各式飲品外,其實自己在家裡也可製作出多樣化的消暑聖品喔!!
只有要了"它"(高雄和吉-特級冬瓜茶磚),什麼冬瓜茶,冬瓜檸檬,還是什麼冬瓜珍珠...等等都可以輕鬆在家製作,隨時享用涼爽好滋味~
市售的各式飲品多半為了節省成本以及增加口感與口味,都會添加進一些不該添加的化學添加在裡面.
因此,對於像Winnie一樣家裡有小朋友的家庭來說~這飲品選擇更是需要多一點的重視&挑選.
為了讓小朋友可以飲用&享用到更加健康與安心的消暑飲品,最好的方式莫過於選擇"安心健康"的材料自己來製作才最讓人放心!
台灣在地的傳統古早好滋味"冬瓜茶磚"看似平凡無實的外觀卻有著濃濃冬瓜香氣+清甜爽口的甜蜜滋味.
從香氣到口味都讓人覺得非常的甜蜜幸福.一整個就是在家自製消暑飲品的最佳首選啊!!
Winnie先來介紹一下這個<和吉>給大家...
這間來自台灣高雄的"和吉"是由錦翊有限公司於1989年創立的品牌,主要專賣的產品為冰糖,黑糖,砂糖以及Winnie這次收到的"冬瓜茶磚".
和吉創立二十多個年頭以來,秉持著踏實安心,安全衛生&堅持遵循古法技藝的理念持續提供給大家安心&健康的產品,深獲許多消費者的口碑與信賴.
因此"和吉"的冬瓜茶磚等產品帶有濃濃的台灣傳統古早味深受大家喜愛,已然成為旅遊觀光客來到台灣/高雄伴手禮的優質選擇!!
而有關冬瓜茶磚的各項營養標示,有效期限,保存條件,產品成分以及食用方式都詳細標示在產品標籤上頭,提供給大家參考...
和吉的冬瓜茶磚沒有華麗&繁複的包裝,簡單的薄膜包覆加上詳細清楚的產品標示.就是要呈現給大家最原始無過多添加的冬瓜茶磚原樣.
也因為沒有過多繁複的包裝,所以冬瓜茶磚在購買後請注意保存.盡量放置在乾燥陰涼的地方並避免潮濕,螞蟻以及蟲咬喔!!
Winnie拆封了一塊和吉特級冬瓜茶磚準備要來製作這冬瓜茶飲品,一拆封就可以聞到這冬瓜茶磚帶有非常濃郁的冬瓜清香與甜味.
這冬瓜茶磚帶有清新的香氣&甜味,聞起來非常的舒服誘人~~
而且Winnie才一開封而已,Winnie家小妹靈敏的鼻子早已凑到Winnie身邊準備一嘗這冬瓜茶磚的美味啦!!
哈哈~~顧不得她的苦苦哀求,所以也讓她聞一聞這冬瓜茶磚的清新香甜.
而趁著Winnie在拍照&忙著準備滾煮冬瓜茶磚的過程中,Winnie家小妹也不放過這每一個冬瓜茶磚的空檔...
不管是剛撕除的冬瓜茶磚封膜,抑或是一旁等待下鍋滾煮的冬瓜茶磚都逃不了小妹的嘴饞偷襲啊!!
小妹OS-->呵呵
~~這個好甜好好吃
!
真的很難想像這外表長得"不怎麼樣"的冬瓜茶磚竟有著清新香甜的幸福甜蜜好滋味!
話不多說,立馬來滾煮這拆封後的冬瓜茶磚啦!!
Winnie的貼心小提醒-->這一大塊500g的冬瓜茶磚可以滾煮沖泡成約4500CC的冬瓜茶飲品.
如果不想一次滾煮沖泡這麼大量的冬瓜茶飲品的話,Winnie建議可以參照廠商提供約1:1的比例來製作冬瓜濃縮液.
這樣製作成"冬瓜濃縮液"不僅比較方便保存(小家庭冰箱一次冰不下這麼多冬瓜茶),
再來也可以依據個人的口味喜好來調整稀釋成自己喜歡的冬瓜茶甜度,又或是可以稀釋調配置做成其他的各式冬瓜飲品與甜點.
下面就是Winnie這次滾煮沖泡"冬瓜濃縮汁"的料理過程啦!!基本上步驟非常簡單,只需要準備約500CC的水置於鍋中.
加熱煮沸後關火,並將一整塊的冬瓜茶磚放入鍋中即可...這冬瓜茶磚不需要持續的滾煮就可以在這開水中漸漸沖泡開來,溶解在鍋子裡頭.
而經過些許時間讓冬瓜茶磚在開水裡慢慢溶解後,只需要稍微地攪拌一下就可以讓整個冬瓜濃縮汁變得非常得均勻呢!!
沖泡完成的冬瓜濃縮汁呈現深澤亮黑的顏色,甜味&香氣更加的濃郁.
稍稍攪拌一下也可以發現在鍋底會有部分的沉澱物質.不過大家別擔心這沉澱物質可都是冬瓜本身的纖維質,過濾後就可以享用啦!!
將沖泡完成的冬瓜濃縮汁稍稍靜置冷卻之後,就可以進行裝瓶冷藏的動作啦!!
置於冰箱冷藏的冬瓜糖濃縮汁不僅方便保存不佔空間,更便於方便個人調整甜度喜好來飲用.
裝瓶完成的冬瓜糖濃縮汁除了可以直接稀釋變成冬瓜茶飲用之外,也可以用來製作成許多冬瓜創意飲品&甜點品項呢!!
從這和吉冬瓜茶磚拆封到製作成冬瓜濃縮汁的過程中,Winnie小妹一直跟在Winnie一旁等候.為的就是可以一嘗這和吉冬瓜茶磚的好滋味!
所以這冬瓜糖濃縮汁一完成Winnie就立馬幫小妹稀釋了一瓶專屬於她的<冰涼冬瓜茶>在她的保溫瓶裡讓她享用...
甘甜不膩口的冬瓜茶,冰冰涼涼的真的很消暑又解渴呢!每一口都是甜在嘴哩,也甜在心裡啊!!
這冬瓜糖濃縮汁除了可以直接加水或是加冰塊,製作成涼爽的<冬瓜茶>之外,也可以將稀釋後的冬瓜茶直接置於"冰棒盒"裡頭做成<冬瓜冰棒>喔!!
市售的冰棒不是貴桑桑,就是加了一堆香精跟乳化劑,吃起來都沒那麼爽口消暑.
而這自製的<冬瓜冰棒(枝仔冰)>成本超低又沒有太多添加,吃起來清爽又不膩口也非常清涼消暑.
炎炎夏日這<冬瓜冰棒(枝仔冰)>絕對是最佳的夏日消暑聖品.大人小孩都喜愛!!
無時無刻都想"簌"一口那QQ軟軟的手搖飲珍珠嗎??Winnie告訴大家,自己在家裡也可以輕鬆簡單搖一杯<冬瓜珍珠>喔!!
準備的材料非常簡單:1.冬瓜糖濃縮汁(自製) 2.沖泡式冷凍珍珠(這個沖泡式冷凍珍珠前一陣子超熱銷,在X聯就可以買的到囉!!)
製作過程~
1.依據個人口味喜好來稀釋調整冬瓜茶的甜度.
2.於熱水中加入適量的冷凍珍珠進行沖泡,沖泡後即可以珍珠取出備用.
3.將沖泡完成後的珍珠&稀釋後的冬瓜茶加在一起,即完成一杯現做<冬瓜珍珠>囉!!(加點冰塊會更加沁涼喔!)
除了製作成冬瓜珍珠之外,大家也可以加入"檸檬"或是"鮮乳"製作成口味更加豐富的<冬瓜檸檬珍珠>或是<冬瓜珍珠拿鐵>喔!!
夏日創意冬瓜飲品只要大家發揮自己的想像力,在這個炎炎夏天就可以品味到非常不一樣又獨特專屬於自己的創意冬瓜消暑飲品啦!
最後這消暑涼品除了冰品&飲品外,這甜點也是非常不錯的喔!!
所以,Winnie要來分享一下用這"冬瓜糖濃縮汁"加上"洋菜粉"就可以製作成簡易的清爽小甜點<冬瓜茶凍>
而這個<冬瓜茶凍>的做法非常簡單,大家可以稍稍參閱一下這"洋菜粉"的外包裝說明來製作就可以囉!!
基本上其實就是只需要先將"洋菜粉"加冷水裡溶解後,再加熱將水煮沸.之後就可以加入我們的冬瓜糖濃縮汁啦!!
也因為這"冬瓜茶凍"是自製的因素,所以茶凍的甜度大家也可以隨個人喜好口味來斟酌調整加入的冬瓜茶濃度喔~
將調製好的冬瓜茶液稍稍靜置放涼一點點就可以他們裝盛到容器內囉!!
嘻嘻~~因為Winnie是臨時想到來製作這冬瓜茶凍的,所以沒有預先準備一些可愛的小容器來裝這"冬瓜茶凍"
Winnie建議大家平常時就可以留下一些飲品或是點心的可愛空容器,這樣製作冬瓜茶凍時就可以用來裝在裏頭.
最後將裝盛好的冬瓜茶凍置於冰箱冷藏後再享用,這清涼又香甜的<冬瓜茶凍>就是最棒的夏日點心&下午茶享受啦!!
發揮一點小創意這<冬瓜茶凍>也可以很不一樣喔!!
不管是可愛的造型茶凍,還是加入一些蜂蜜或是牛奶一起品嘗都可以讓這簡單的<冬瓜茶凍>變得很不簡單&充滿新奇喔.
晶瑩透亮又帶著微微冬瓜香甜的可愛熊熊茶凍不僅外觀非常討人喜愛,清爽帶點甜度的Q軟口感更是深受小朋友的喜愛!
Winnie家有兩寶~~不想讓他們吃進太多外頭賣的零食&飲料,這<和吉冬瓜茶磚>的各式冬瓜飲品&甜點就是媽媽為寶貝們準備點心的最棒選擇啦!!
面對這熱屬人不償命的夏季高溫就讓<和吉特級冬瓜茶磚>的各式清涼消暑飲品來陪伴大家清涼一夏吧!!
以上為Winnie實際食用後的心得分享,個人口味&喜好感受均不盡相同
故僅提供給大家參考...
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