炎炎夏日,悶悶的天氣讓你沒胃口嗎??無辣不歡的朋友們找不到一款對味的辣椒醬嗎??
那你們一定不能錯過匠心手作的"蔣老爹食堂",它的古早味辣椒醬,不僅無添加防腐劑更是以純手工製作.
那辣醬迷人的豆瓣香氣+淡雅的辣度一整個超級開胃又下飯的,用來烹調料理或是佐料調味都是非常棒的選擇.
且除了經典辣椒醬外,店家更推出香氣濃厚&又麻又辣的"椒麻油"讓大家搭配成禮盒買來送禮或是自用都超合適.
#蔣老爹食堂 辣醬禮盒(辣椒醬+椒麻油)
這個"蔣老爹食堂"顧名思義就是"蔣老爹"所設立的.不過這"蔣老爹"可不真的是一個老伯伯喔!!
他其實是一個攝影師,名叫Roger.在產品的罐身上就可以看得到他的廬山真面目.
他之所以創立這"蔣老爹食堂"是因為他長時間跑遍各地攝影,吃遍各地創新&傳統的美食料理.
但是倒頭來最讓他懷念的味道不是那些五星級的高檔豪華料理,而是小時候單純古早的味道~家鄉味~
因此,他製作出這個古早味辣椒醬除了是傳承眷村&世代的味道,
更希望在這個講求速成的社會中可以多帶給大家一點充滿古早味&懷念的美味溫度.
蔣老爹食堂的辣椒醬除了採用純手工製作外,在辣椒醬的包裝設計也很有質感.
以純白基色作為產品包裝主色,加上貼心的麻繩提把小巧思,每一個小細節都可以看到店家的用心.
這"辣醬"對於烹調料理來說可能算不上是主要的食材(料理主角),不過有了它卻可以增添餐點料理的風味與口感.
尤其是"辣醬"除了可以用來拌飯麵炒飯麵外,用來它也可以料理出非常多可口美味(麻婆豆腐,辣子雞丁,麻辣鍋...等)
<蔣老爹食堂 辣椒醬>
蔣老爹食堂辣椒醬選用傳統釀造醬油再加上喜馬拉雅玫瑰嚴以及四川大紅袍,郫縣豆瓣&知名品牌油...等製作.
嚴選用料且無添加防腐劑,因此真材實料值得大家安心&放心品味.
有關辣椒醬詳細的成分內容,保存方式&期限以及營養資訊也都清楚的標示於產品外罐上頭,大家可以稍稍參考一下.
蔣老爹食堂辣醬採用透明玻璃瓶罐裝盛就是要給大家看得見的真材實料...
蔣老爹食堂辣醬帶有非常濃郁的辣香&豆瓣香氣,這香氣不嗆鼻也不會太過於刺激.
Winnie個人覺得這辣醬的辣香氣算是溫和的.
且直接單食一小口蔣老爹食堂辣醬,辣醬的豆瓣香氣真的非常的濃厚.
辣度的部分也沒有到非常的"激辣",Winnie覺得大約算是小辣等級而已.
辣醬溫潤的口感加上豆瓣甜香的滋味,那鹹辣中又帶點微微的甘甜感吃起來真的非常的香辣又很開胃.
因此直接單吃或是用來烹調料理都是非常不錯的選擇.
接著分享的是<蔣老爹食堂 椒麻油>
對於喜歡純辣滋味的人,Winnie則推薦一定要試試這款蔣老爹食堂的椒麻油.
蔣老爹食堂椒麻油使用滿滿的花椒&辣椒再加入嚴選油品才打造出這充滿濃厚辣香又帶有香麻的火辣滋味.
採用透明玻璃瓶罐裝盛給大家看得到的真材實料...
OMG~~這蔣老爹食堂的椒麻油真的是麻香十足啊!!Winnie才一開罐就可以聞到超濃厚的麻辣香氣.
比起辣醬,這椒麻油的辣度&香麻的程度都升級不少.
這椒麻油帶有非常濃厚的辣椒香氣,入口後就可以立即感受到那辣椒&大紅袍又麻又辣的激爽滋味.
蔣老爹食堂 辣醬-->豆瓣&辣椒的完美結合,香辣中又帶有醬香甘甜好滋味.
蔣老爹食堂 椒麻油-->濃厚麻辣香氣,又麻又辣的激爽口感.
蔣老爹食堂 辣醬&椒麻油-->不同的香辣感卻有著同樣的嚴選用料&真材實料&令人安心放心的好品質.
~蔣老爹食堂辣醬&椒麻油的美味時間~
直接加在白飯上,搭配各式料理一起品嘗-->香辣帶勁,增添食慾
讓人大口扒飯,狂嗑好幾碗飯.
當作拌麵醬,這辣味油蔥乾拌麵多了辣度,美味更升級!!
用它來烹調料理,現炒一盤 #辣炒雞肉 火辣辣油亮亮就是一道色香味俱全的好美味.
下方為"辣炒雞肉"的簡易版食譜料理過程...
準備的食材有雞肉丁+小黃瓜+蒜頭少許+蔣老爹食堂辣醬&椒麻油
料理步驟:蒜頭+油爆香-->加入雞肉丁拌炒-->加入小黃瓜塊拌炒-->加入鹽+糖+辣醬+椒麻油調味拌炒
這個"辣醬"的添加大家可以是個人喜好&口味來加以調整.
如果喜歡偏辣一點又帶點麻的話,則可以再加入店家的"椒麻油"
呵呵~~不用三兩下,這辣炒雞肉就完成上菜啦!!
帶點油亮火紅的辣炒雞肉在這炎炎夏日吃起來不僅既開胃也非常下飯喔!!
以上為Winnie實際食用後的心得分享,個人喜好&口味感受均不盡相同,故僅供給大家參考...
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