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~小楊 烏醋乾麵&骨仔肉湯~

簡單的傳統好味道,不管是烏醋乾麵,還是骨仔肉湯都是讓人意猶未盡的好美味

逛完市場後,敗了滿手的採買物,可不能就這樣打道回府.當然一定要吃飽再回家,因此就用它來滿足飢餓的肚子吧!!

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Winnie一家習慣周末假日時會去林口的傳統市場逛逛,採買一些食材.順便看看市場裡有什麼新鮮貨.

最近在老街市場附近看到了一間新開的店家,當然要找機會來給它嘗嘗.

店門口斗大的紅色招牌,上頭寫著"烏醋乾麵"以及"骨仔肉湯"一整個就是非常傳統的好味道

老是吃乾麵,滷肉飯配肉羹湯也已經有點吃膩了,今天中午就改吃這一家囉!!

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一到中午,店家就已經湧入不少來這裡用餐以及外帶的人潮了呢!!

不過不知道是不是因為剛開幕沒多久的因素,感覺店家有一點點手忙腳亂的感覺.

(哈哈~~新店家,所以大家要多包涵!) 

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這天來用餐,外帶人潮反而比內用的人還要多.因此,Winnie一家很快找到位置,點餐開吃啦!!

下方這個是店家掛設在店裡的菜單,提供給大家參考~~

店家販售的都是蠻傳統的中式小吃.不過不知道是不是因為處理程序繁複,這"骨仔肉湯"在市面上比較少看到有人再賣.

因此來到這裡當然一定要必點"骨仔肉湯"囉!! 

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點好想要吃的餐點之後,就可以把菜單交給店家.等等就有好吃的料理上桌啦!!

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店家的小菜部分放置在冷藏櫃中,喜歡哪一樣就拿哪一樣.

拿取後可以選擇冷吃,也可以將小菜交給店家進行加熱的動作.

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在餐點還沒上桌之際,順道來看一下店家的貼心提醒吧!!

這個"烏醋麵"的正確食用方式就掛在店裡牆面上,大家可以稍稍看一下.

等烏醋乾麵上桌時,才可以用正確的食用方式吃到最佳的乾麵風味. 

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上菜囉~~

<招牌魚丸湯>

貢丸湯很多店家都在賣,而這個"魚丸湯"倒還真是比較少見一點. 

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這一顆顆的魚丸吃起來蠻鮮的,帶點Q度以及脆度.

而湯品的部分應該是以那個"骨肉"做為基底一起熬煮的.所以喝起來非常的濃郁,帶有濃濃的油脂香氣. 

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<小菜-豬頭皮>

加熱後的豬頭皮吃起來少了應有的"Q脆度",吃起來有點過於軟爛.這個Winnie就比較不推薦! 

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<小菜-豆干&海帶&滷蛋>

Winnie個人覺得店家的小菜可以再更精進一點,因為感覺味道都不是非常的入味.

雖說加了醬料來提味,不過吃起來還是少了原本小菜應該有的滷味香氣! 

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<烏醋乾麵>

看似簡單平凡的乾麵卻有著不平凡的好味道.

沒有過多的食材與配料,簡單的烏醋醬料加上歇的豆芽菜&辣椒點綴其中,吃起來卻是令人想念的單純味道. 

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依循著店家的食用說明,這烏醋乾麵一上桌立馬要來攪拌均勻.讓麵條與醬料充分的混合與攪拌,每一口麵條沾附著滿滿的醬汁. 

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攪拌均勻的烏醋乾麵立馬品嘗一口,吃的到的麵香以及極簡的烏醋醬香.就是這麼單純,就是這麼好吃. 

Winnie說不上這烏醋乾麵的好味道,不過個人感覺這烏醋乾麵就好像那豬油拌飯或是油蔥乾麵一般,簡單的味道充滿懷念與喜愛.

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<骨仔肉湯>

店家的另一項主打--骨仔肉湯.經過熬煮的湯頭呈現一整個淡淡的乳白色澤. 

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湯裏頭的骨仔肉口感豐富.有單純的純肉口感,也有帶點油脂的肥瘦相間口感,更有那帶點軟骨的Q脆口感.

雖說都是骨仔肉,不過吃起來每一口就是讓人有非常驚喜的感覺. 

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只有湯裡的骨仔肉吃不過癮嗎??那你也可以跟Winnie一樣,再加點個<燙骨仔肉>來嘗個過癮.

一般都得要啃大骨,啃得很辛苦才可以吃到那依附在大骨上頭的骨仔肉,現在不用辛辛苦苦"控骨頭湯"來吃肉啦!!

只要來這裡點上一盤就可以吃得超爽快. 

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~小楊烏醋乾麵.骨仔肉湯~

充滿濃濃傳統古早的好味道,不管是骨仔肉湯,還是烏醋乾麵都好好吃.

 

以上為Winnie實際食用後的心得分享,個人口味&喜好均不盡相同

故僅提供參考~~

 

<小楊 烏醋乾麵.骨仔肉湯>

地址:新北市林口區中正路214號

電話:(02)2601-1803

 

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