台灣"米食"的好品質有口皆碑!!不管是香Q的白米飯,抑或是各式米類製品都擁有令人讚不絕口的好美味.
新鮮香Q的白米飯天天都在吃,偶爾也該換換口味來點不一樣的米食料理.
台灣米食文化博大精深,因此也造就出許多充滿特色與吉祥寓意的各式"米食"製品產生.像是這充滿"好彩頭"的菜頭粿(蘿蔔糕)便是其中之一啦!!
<京賀家純手工蘿蔔糕>採用純手工用心製作,也加入台灣在地食材(蘿蔔,芋頭...等)來生產出充滿濃濃台灣傳統味的好滋味讓大家回味!!
"蘿蔔糕"對很多人來說,除了是吃在嘴裡的美味外,更是充滿暖暖的回憶在心裡.
訪間蘿蔔糕的選擇很多,不過在現今"便利"與"效率"當道的現在.想要找到純手工&選用在地食材傳統製作的蘿蔔糕已經不大容易了!
<京賀家>蘿蔔糕的創始人出生於苗栗客家&雲林閩南地區.有感於家鄉人口外遷,許多年輕人都離家背景到外地打拼.
而這代代相傳的台灣經典傳統美食製作技術卻也在歲月中漸漸流逝,不復存在.
因此,<京賀家>希望可以透過他們的力量將這台灣經典傳統美食"蘿蔔糕"製作的古法技術給持續給延續下來,
讓更多人可以品到這不僅僅是經典的傳統好滋味,更是充滿暖暖回憶與感動的台灣味.
這就是<京賀家>的純手工蘿蔔糕想要帶給大家的.
也正是存在這樣的一份信念!!店家將這代表著吉祥寓意&充滿"好彩頭"的手工蘿蔔糕打造成一個非常"喜氣"的禮盒.
讓大家在選購的同時不僅可以自己購買回家食用,用來贈送給親朋好友也非常的"大辦"喔!!
時代在進步,除了要"堅持傳統味"之外,更要加入一點創新的因子來吸引更多不同族群來一起品味這傳統的好滋味.
也因此<京賀家>的蘿蔔糕除了是以"純手工"打造最傳統&最原始的台灣味之外,他們也嘗試了各種不同的配方才能完成這一塊塊的蘿蔔糕.
<京賀家>就是要給大家"真正好口甲"的傳統蘿蔔糕好滋味.
因此,推出了原味的"爆絲蘿蔔糕"之外,更還有香氣十足的"古早味油蔥肉燥蘿蔔糕"以及口感紮實的"濃郁芋頭糕"!!
禮盒裡一次就把大家囊括了三樣不同的傳統好滋味.當然大家也可以視個人的口味需求來選擇自己喜歡的蘿蔔糕口味.
店家的純手工製作蘿蔔糕在產品包裝上沒有太多多餘的包裝.
簡單的鋁箔盒加上透明袋真空密封包裝之後再放上大紅色的紙盒略略點綴一下就變得非常的有質感(與禮盒外盒非常映襯)
也由於店家的產品都是採用純手工製作,沒有添加一些有的沒的化學添加在裏頭.所以蘿蔔糕的保存期限也相對的會比較短一點點喔!!
不過好美味不怕保存期限短,像Winnie收到"京賀家"沒幾天一家子就把這三條不同口味的蘿蔔糕當早餐,當中餐,當點心給吃光光了.
Winnie先來介紹一下<京賀家>的三款"真好口甲"的蘿蔔糕口味...
[爆絲蘿蔔糕]
嚴選嘉南平原優質在來米&舊米古法研製的米漿再加上台灣本土產地的優質蘿蔔來製作的.
不同於一般市售的蘿蔔糕,<京賀家>的爆料蘿蔔糕可是看的見滿滿蘿蔔絲,真材實料的"蘿蔔糕"喔!
[古早油蔥肉燥粿]
古法自煸的豬油+純手工現炸紅蔥頭+正澎湖海味金鉤蝦米+台中新社優質冬菇+本土黑毛豬肉
採台灣在地食材,嚴選用料加上純手工製作.品質有保障!
這古早油蔥肉燥粿也是一樣看的到真材實料的餡料散佈在這粿糕裏頭.
不管是油蔥,還是肉燥,香菇,金鈎蝦米...等配料,每一種配料都讓這粿糕增添了豐富誘人的香氣啊!
[濃郁芋頭糕]
除了使用嚴選嘉南平原優質在來米&舊米古法研製的米漿之外,嚴選本土芋頭再加上少量油蔥肉燥提味.
這"濃郁芋頭糕"裏頭有超多的芋頭絲在裏頭,對超愛"芋頭"的Winnie來說一整個就是私心大推
啊!!
光是在分切這<京賀家>的蘿蔔糕就可以感受的到店家的這三款蘿蔔糕每一款都是看的到的真材實料.
像是看的到豐富的一絲一絲蘿蔔絲鑲嵌在裏頭,滿是油蔥肉燥香菇&蝦米點綴的肉燥粿以及那綿密又紮實的芋頭糕.
三種不同口味的粿糕代表的雖是不同風味的傳統好滋味,不過卻都是一塊塊真材實料的傳統美味.
Winnie覺得這傳統米食代表的"蘿蔔糕"直接簡單用"蒸"或是"用"煎"的最能夠吃出產品的原始好滋味.
尤其是純手工&採用"新鮮蘿蔔絲"真材實料下去製作的"蘿蔔糕"比起一般用粉漿製作的蘿蔔糕相比,質地要更加的細緻與軟嫩一點.
所以,簡單的用"蒸"或是"油煎"就可以保有它最單純的風味.
而這次Winnie幫家裡寶貝準備早餐&自己的簡單午餐就都是使用"油煎"的方式來料理的.
~Winnie的貼心小提醒~
這"爆料蘿蔔糕"使用了非常豐富的蘿蔔絲來製作,因此比起一般蘿蔔糕要來的細緻與軟嫩一點.
因此料理時建議不要有過多的翻炒動作,以避免蘿蔔糕容易變得軟爛or無法保有原本的形狀 >.<"
而另兩款油蔥肉燥粿&濃郁芋頭糕因為加入了芋頭絲以及其他豐富的配料在裏頭.
所以粿糕質地就比較綿密一點點.因此烹煮料理時也比較不容易因為翻炒而變形.所以也比較適合變換不同的料理方式(像是炒或是煮湯).
冷藏的<京賀家>三款不同風味蘿蔔糕簡單分切之後,稍微用油煎一下就可以立馬上桌享用啦!!
下面這個就是Winnie幫暑假也要辛苦上課的寶貝大寶哥準備的營養早點~京賀家蘿蔔糕&暖暖雞湯
哈哈~~這蘿蔔糕雖然煎得不是那麼的"美麗",不過這<京賀家>蘿蔔糕的味道可是一點都沒有走味喔!!
軟嫩又綿密的三款蘿蔔糕讓Winnie家大寶哥吃的超飽足.
▼京賀家"爆料蘿蔔糕"吃起來非常的細緻又軟嫩,每一口都可以吃到一絲絲水水的蘿蔔絲在裏頭.▼
也因此這爆料蘿蔔糕不僅吃起來非常水嫩,還可以吃的到蘿蔔的甘甜味.非常好吃!
▼古早油蔥肉燥粿▼
使用油煎可以讓這"古早油蔥肉燥粿"外皮帶有微微的焦脆感,而裏頭的肉燥&油蔥香味更加濃郁.
肉燥粿可以吃的到蘿蔔糕的蘿蔔甘甜味,更可以吃到裏頭肉燥+油蔥+香菇+蝦米的香&豐富口感.
最後這▼濃郁芋頭糕▼看的到芋頭絲也吃的到芋頭一絲一絲的鬆綿口感.
比起"爆絲蘿蔔糕"&"油蔥肉燥粿",這"濃郁芋頭糕"口感綿密又紮實的多.
吃的到芋頭鬆鬆綿綿的滋味,是Winnie個人超喜歡的芋頭甜味與鬆綿口感.敲好吃!
這經典傳統台灣味的<京賀家>蘿蔔糕除了可以作為早餐之外,使用米食作為製作原料的粿糕吃起來也非常的有飽足感.
所以,也非常的適合做為中餐或是晚餐的主食喔!!
粿糕上頭加點蒜頭醬油來調味一下,更顯得粿糕的甘甜風味.
Winnie連吃兩天的<京賀家>作為午餐,好好吃喔!!一點都吃不膩~~
以上為Winnie實際食用後的心得分享,個人口味&喜好感受均不盡相同
故僅提供給大家參考...
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